सूप

निरुक्ति - शोभना आपोऽस्मिन् इति सुपः । मां पाणीनो सारो भाग होय छे ते सूप कद्देवाय छे. अंग्रेजीमां Soup - सूप शब्द छे ते आपणो ज लीधो छे प्राचीन समय मां भात बनावनार अने दाळ बनावनार जुदा जुदा रसोईयाओ हशे . सुपं करोति इति सूपकारः । अन्धो भक्तं शिल्पं येषां आन्धसिकाः । ओदनं शिल्पं येषाम्

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वैद्य 'सूप' शब्द — दाल के रसे — की परम्परा संस्कृत कोशों और आयुर्वेदिक ग्रन्थों में खोजते हैं: 'शोभना आपोऽस्मिन्' निरुक्ति, सूपकार, आन्धसिक और औदनिक जैसे रसोइयों के नाम, भावमिश्र द्वारा बताए कठोलों के गुण, तथा चावल के ओसामण 'मण्ड' और कठोल के 'सूप्य' के बीच का भेद। Vaidya traces the word supa, the broth of pulses, through Sanskrit lexicons and ayurvedic texts: the nirukti sobhana apo'smin, the cooks called supakara, andhasika and audanika, Bhavamisra on the qualities of each pulse, and the distinction between manda, rice water, and supya, the water of pulses.

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